Sirope de chocolate casero

En nuestra dulcería en San Cristóbal de La Laguna ponemos mucho mimo en todas nuestras elaboraciones y queremos que vosotros también lo hagáis en las vuestras, por ello hoy os vamos a enseñar a hacer sirope de chocolate casero, para que podáis añadirlo a vuestros postres.

Ingredientes

  • 120 g de agua
  • 300 g de azúcar
  • 100 g de cacao puro
  • Una cucharada de esencia de vainilla
  • 1 cucharada de miel
  • 25 g de mantequilla
  • Una pizca de sal

Elaboración del sirope de chocolate

En primer lugar, ponemos a fuego medio todos los ingredientes a excepción de la mantequilla y removemos bien con la ayuda de una cuchara de madera hasta que quede una mezcla homogénea.

Una vez tengamos la mezcla, la dejamos reposar tres o cuatro minutos y después añadirnos la mantequilla. Removeremos hasta que la mantequilla se deshaga con el propio calor que tiene la mezcla. Debemos notar que el sirope va cogiendo un poco más de espesor al añadir la mantequilla y remover.

¡Ya tenemos listo nuestro sirope! Ahora es importante conservarlo en un frasco en le que se pueda cerrar completamente para su correcta conservación, por ejemplo, en un tarro de mermelada o de miel se podría conservar perfectamente nuestro sirope.

Como ves es una receta muy sencilla y el sabor es mucho más intenso que el sirope que podemos obtener en supermercados, por lo que el resultado de nuestros postres tendrá un toque propio que seguro que todos nuestros comensales disfrutan plenamente.